All’interno di una dieta bilanciata e depurativa, quella che dovremmo scegliere in questo periodo dell’anno, occorre sempre inserire degli alimenti antiinfiammatori.
Ma esistono davvero i cibi capaci di ridurre le infiammazioni o si tratta dell’ennesima bufala?
Per la verità – lo dicono i medici – non esistono dei cibi propriamente antinfiammatori, ma si parla di un’alimentazione o una dieta in particolare, meno gravosa sull’organismo in termini di aumento dello stato infiammatorio.
Un’alimentazione sana va poi vista nella sua totalità, quindi un alimento singolo non ha mai proprietà curative e benefiche al 100% ma può comunque essere integrato nella dieta affinché non aumenti le infiammazioni. Al contrario si può anche decidere di eliminare alcuni alimenti, come ad esempio evitare per un po’ le proteine animali presenti nelle carni e nei suoi derivati.
Frutta e verdura
Ricchi di fibre e di antiossidanti, tutti i frutti e le verdure sono antinfiammatori naturali da assumere in abbondanza ogni giorno, perché combattono l’infiammazione cronica dell’intestino. Importante è che siano freschi, di stagione, bio e di colori diversi.
Grassi buoni, ma pochi
Proteggono il cuore, abbassano il livello di colesterolo LDL “cattivo” e riducono l’infiammazione generale. Tra gli alimenti sfiammanti che li contengono troviamo l’olio extravergine di oliva, le noci, l’avocado.
Carboidrati sì, ma integrali
Aiutano a controllare la risposta insulinica nel corpo; la resistenza insulinica è stata connessa con l’aumento dell’infiammazione generale dell’organismo. Secondo una ricerca effettuata dall’Università della Pennsylvania, un’impostazione alimentare a base di cereali integrali aiuta a ridurre i fastidiosi cuscinetti adiposi, oltre a migliorare globalmente lo stato di salute.
Spezie e piante aromatiche a volontà
Via libera in cucina all’uso di piante aromatiche come rosmarino, salvia, timo, origano, menta, ecc., e all’impiego di spezie quali curry, zenzero, cannella, e tenendo presente che una delle spezie antinfiammatorie per eccellenza è la curcuma.
