Ecco come preparare la conserva di Crauti
Ingredienti:
– 2 cavoli verza
– sale integrale marino
– pepe in grani
– ginepro
– alloro
Preparazione:
Prendere i 2 cavoli verza,tagliarli sottili sottili,metterli in acqua bollente, con il sale, per 5minuti. Scolarla e fare asciugare su un tagliere coperto di canovacci bianchi.Riporli in una ciotola mescolandolo con sale, pepe in grani, ginepro ed alloro.Mescolare bene ed invasare.Coprire il tutto con l’aceto. Lasciare riposare 1-2 mesi prima di consumarli.
Per la sterilizzazione infornare a 130°C per 1 ora.
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