La zucca è uno degli ortaggi cult dell’autunno. Si presta a moltissime preparazioni, dalle più piccanti – un gusto che si sposa bene con la paprika – alle più dolci, quelle in cui si asseconda il sapore di questo ortaggio.
Ecco come preparare in poco tempo delle cotolette di zucca vegane e non fritte, ma con una dorata crosticina.
