I finocchi al gratin sono un piatto sano e gustoso che può essere servito sia come contorno che come secondo piatto.
Ingredienti:
– 4 Finocchi grandi
– 2 spicchi d’Aglio
– 1 Peperoncino piccolo
– 30 gr. di Parmigiano reggiano
– Pane grattato
Preparazione:
Pulite i finocchi eliminando le cime e le foglie interne e tagliateli a spicchi.
Riscaldate un tegame con l’olio e fatevi soffriggere l’aglio e il peperoncino.
Aggiungete i finocchi, coprite con mezzo bicchiere d’acqua, salate e coprite. Portate avanti la cottura a fuoco medio per 30 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario.
Trascorso questo tempo distribuite i finocchi in una teglia unta di olio, cospargete col parmigiano e col pangrattato.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. I tempi di cottura in forno possono variare: per avere una bella crosticina dorata potete accendere il grill gli ultimi minuti.
