Proprietà della barbabietola rossa
Abbiamo già parlato, in un articolo di qualche tempo fa, di quanto la barbabietola rossa sia ricca di ferro e dunque un alimento fondamentale soprattutto per chi segue una dieta vegetariana o vegana (ecco qui l’articolo).
Ma non è questo il suo unico pregio.
Infatti le proprietà di questa “barba rossa” sono molte: contiene vitamina A, vitamina C e vitamine del gruppo B, tra cui l’importante acido folico, utile per la gravidanza, ed importanti sali minerali.
È ricca anche di antociani, in grado di combattere i radicali liberi, e quindi ottima in funzione antiage.
Oltre che mangiarla cotta la si può gustare anche cruda (ad esempio, rinomato è il carpaccio di barbabietola rossa), oppure, più facilmente, sotto forma di estratto o centrifugato, anche associata assieme ad altre verdure e spezie, come la curcuma e lo zenzero.
Scopriamo ora i 10 benefici più importanti per il nostro organismo nel bere del succo di barbabietola rossa.
